当前位置:网站首页 >> 池州在线 >> 池州 - 快讯 >> 人事任免 >> 正文

池州 - 怎样防止煎鱼粘锅()

我要评  2021/3/23 1:27:47  作者:原创  浏览次数:

池州 - 想要防止煎鱼粘锅,可以将锅清洗干净后烧热,放入油烧热后煎鱼,能够避免出现粘锅的现象,另外也可在往油里加均匀的撒上盐,或是在鱼上涂抹蛋清,都能起到不粘锅的作用。

1、油热放鱼

将锅清洗干净擦干后烧热,放入适量的食用油,再把锅子稍微的转动,使锅内四周沾有油,等油烧热后,把鱼放入,等鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样煎的鱼便不会出现粘锅的现象。

2、盐糖处理

鱼肉过于鲜嫩也容易出现粘锅的现象,可以先用生姜擦锅,或是往油里加均匀的撒上盐或者糖,这样可以使锅中有一层保护层,从而不会出现粘锅的现象。

3、冷油煎

将锅清洗干净后,加入少量的油,晃动油锅,使锅的四周都沾上油,等油变热后倒出来,等油变凉后再倒入锅中,放入鱼煎至金黄色取出,整个过程不会出现粘锅的现象。

4、涂抹蛋清

杀鱼的时候可以用厨房纸吸干鱼上的水分,然后在鱼的身上涂抹一层蛋清,煎鱼的时候将其放入烧热的锅中,大火煎两分钟后翻面,这样鱼肉渗出的水分的水分会被蛋白吸收掉,不会出现粘锅的现象。


分享到:
用户名: 密码: 匿名 登录 注册 忘记密码

注意:遵守《互联网资讯信息服务管理规定》,广告性质的评会被删除,相关违规ID会被永久封杀。

验证码: 看不清楚,点此刷新! 查看评
池州新闻网 / 池州日报新闻 / 池州新闻联播网 /